Att äta på kräftskivan

Självklart har de kokta kräftorna huvudrollen på kräftskivan, men för att kvällen ska bli lyckad är också vissa tillbehör ett måste. Servera gärna en god förrätt innan kräftorna för att väcka gästernas aptit. Svampsoppa och sillsallad är båda populära alternativ. Toast Skagen är gott och håller igång skaldjurstemat.

Själva kräftorna ska serveras kalla, men inte iskalla. Försök gärna att få tag på färska, svenska kräftor. Det är populärt att servera kräftorna tillsammans med en god matpaj, som till exempel västerbottenostpaj. Ett bra alternativ är potatissallad. Ha gärna också med någon form av grönsallad. Se också till att ha ett bra urval av mindre tillbehör, såsom bröd, ostar och goda röror. Aioli har en given plats på kräftskivebordet.

Avsluta måltiden med en god efterrätt. En bär- eller äppelpaj ger en lite traditionell känsla, och har dessutom en lite syrlig ton som passar bra på kräftskiva.

Komplettera med rätt dryck

En kräftskiva blir inte lyckad utan god och passande dryck. Se till att välja dryck som kompletterar kräftornas sälta. Vitt vin passar utmärkt! Välj gärna ett torrt eller halvtorrt vin med en aning sötma. Riesling är här ett gott exempel. Mousserande vin passar också utmärkt på kräftskiva. Om du eller någon av gästerna föredrar öl kan du med fördel välja en ljus lager.

Snaps och snapsvisor hör till på kräftskiva. En nubbe förhöjer smaken på maten. Servera snapsen rejält sval, och glöm inte snapsvisan! Om du känner dig osäker på snapsvisor kan du lätt hitta ett stort utbud på nätet, men roligast är att gå runt bordet och se vilka gamla visor dina gäster kan.

Dekorera med glädje

Smaken är inte allt, för en lyckad fest är presentationen också viktig. De traditionella dekorationerna gör mycket för att skapa rätt feststämning. Kräftgirlanger är ett måste som dekoration på kräftskivan, och likaså kräftmånen. Du som vill vara kreativ och göra det lilla extra kan också dra till med kräftballonger. Hur mycket kräftskiva dekorationer du behöver beror till stor del på hur stort utrymme du har att fylla.

Att använda papperstallrikar och pappersmuggar kan spara mycket jobb i form av disk efter att gästerna gått hem. Tro bara inte att du kommer undan med billiga, tråkiga sådana! En tunn, vit papperstallrik skapar inte en känsla av lyx och fest. Det gör däremot en dekorativ, färgglad papperstallrik, särskilt om den tydligt är gjord just för kräftskivor. Papperstallrikar och pappersmuggar med kräfttema blir en del av festdekorationerna och bidrar till att höja stämningen, samtidigt som de sparar arbete för dig.

Partyhattar och festliga haklappar med kräfttema kan också vara roliga sätt att skapa feststämning. Se bara till att du har känsla för om gästerna är villiga att ha på sig dem eller inte.

Sitt gärna ute

Om du har tillgång till uteplats, och om vädret tillåter, är det alltid bättre att sitta ute. Inget säger svensk sensommar som kräftskiva utomhus! Det är dock säkrast att ha en reservplan för hur du ska göra om vädret ändras. Det sista du vill är att sitta med dina gäster vid ett dignande festbord ute i det fria när det plötsligt börjar spöregna. Bäst är om ni kan sitta på en veranda med tak, eller under ett partytält. Om du hellre vill sitta under bar himmel är det smart att ha en plan för hur ni snabbt och smidigt kan flytta festen inomhus.

Att vara väl förberedd må vara viktigt när du planerar kräftskiva, men kom ihåg att du aldrig kan garantera att allt blir perfekt. Om regnet kommer eller ballongerna flyger iväg gör inte så mycket så länge ni har det roligt tillsammans. Det viktigaste du kan göra för att få en lyckad kräftskiva är att slappna av, umgås och ha kul!